美蛙鱼头应用指导


1、活牛蛙去皮去头破开洗净,鱼头破开洗净,分别用盐、啤酒码味8分钟后洗净用。
2、炒锅洗净30克色拉油,加大蒜、老姜,干辣椒节,干青花椒一起炒香,加美蛙鱼头底料,美蛙鱼头红油和高汤烧开后,烹入啤酒下牛蛙和鱼头等汤开后,到入容器里。
3、撒上小料即成。
4、根据地方口味,咸鲜,麻辣酌情增减。

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