油焖小龙虾应用指导

1、小龙虾,水里面加少许生菜油喂养半天,剪杀去内脏后用毛刷洗净。
2、炒锅洗净放色拉油,至3—4成油温下龙虾炒红捞起待用,锅里下少许油.下大蒜,老姜,下油焖龙虾底料,下小龙虾翻炒均匀,下白酒,啤酒,鲜汤,小火烧10-15分钟大火收汁。下大葱节.起锅装盘.撒上小料.即可以出盘。
3、根据地方口味,咸鲜,麻辣酌情增减。

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