麻辣龙虾应用指导



1、小龙虾,水里面加少许生菜油喂养半天,剪杀去内脏后用毛刷洗净。
2、炒锅洗净放色拉油,至3—4成油温下龙虾炒红起锅待用,锅里下少量的油.下大蒜,老姜炒香,下麻辣龙虾底料,下小龙虾翻炒均匀,下白酒.啤酒,鲜汤,小火烧10-15分钟大火收汁.下大葱节.起锅装盘,撒上小料.即可以出盘。
3、根据地方口味.咸鲜.麻辣酌情增减。

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