香辣小龙应用指导

1、小龙虾,水里面加少许生菜油喂养半天,剪杀去内脏后用毛刷洗净。
2、炒锅洗净放色拉油,至3—4成油温下龙虾炒红起锅备用。
3、炒锅洗净放100克色拉油下大蒜,老姜,下干花椒.干辣椒炒香.下小龙虾和香辣龙虾底料,翻炒均匀,下啤酒,鲜汤,小火烧10-15分钟大火收汁起锅装盘,撒上小料,即可以出盘。
4、根据地方口味.咸鲜.麻辣酌情增减。

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